Aktualności

Głównym składnikiem jest mąka o niskiej-glutenowej zawartości, która może stanowić 40–60% całości.

Rozgrzej do 200-220 stopni (mrożona pizza potrzebuje wyższej temperatury, aby się rozmroziła i była chrupiąca).

Przy wyrobie mrożonego ciasta kluczowy jest dobór surowców. Oto kilka kluczowych surowców i kryteria ich wyboru:

Technologia ciasta mrożonego to metoda utrwalania ciasta poprzez zamrażanie, umożliwiająca jego rozmrożenie i wykorzystanie w razie potrzeby.

Chociaż pieczenie chleba na zamrożonym cieście jest z natury bardziej skomplikowane niż metody konwencjonalne, obejmujące zamrażanie i rozmrażanie,...

Badania ciasta mrożonego skupiają się głównie na trzech aspektach: procesie zamrażania, drożdżach i dodatkach.

(Niesfermentowane Ciasto Mrożone)

Istnieją trzy główne teorie na temat pochodzenia nazwy „Ciasto Szwarcwaldzkie”, wszystkie związane z regionem Schwarzwaldu w Niemczech.

Witam wszystkich, dzisiaj porozmawiamy o torcie Schwarzwaldu, na który wszyscy czekali!

W 1999 roku niemieccy cukiernicy ustanowili rekord największego na świecie ciasta szwarcwaldzkiego, mierzącego 5,8 metra średnicy.

Ciasta ze skóry tygrysa-można przechowywać w lodówce.

Okres ważności bułki-skórki tygrysa zależy od tego, czy została otwarta i od środowiska przechowywania.