Ciasta mrożone, jak sama nazwa wskazuje, to ciasta przetwarzane poprzez zamrażanie. Ciasta te mają nie tylko długi okres przydatności do spożycia, ale są także łatwiejsze w transporcie na duże odległości, dzięki czemu są popularne wśród zachodnich-restauracji i kawiarni typu fast food. Warto zaznaczyć, że ciasta mrożone mają w moim kraju stosunkowo długą historię. Od 2011 r. firma spożywcza z Szanghaju zajmuje się produkcją mrożonych ciast, a wraz z rosnącą obecnością na chińskim rynku zachodnich-marek fast foodów, takich jak Pizza Hut, mrożone ciasta stopniowo stają się częścią codziennego życia ludzi.